皖南名茶：清香自田间浮(1/9)

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责编：刘文华 日期：2017-6-8

皖南名茶：清香自田间浮

炒茶的“锅”温度一般设定在140℃左右，熟练的师傅只抓上层茶叶，不会碰到锅本身，但茶本身也可高达80℃。 　　脱除水分需要炒两回，第一回20分钟，回炉时则大概需要15分钟。 　　图为茶场工人翻炒茶叶。新华网 陈俊松 摄

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