色味双绝 去云南不得不吃的地方美食(1/19)

云南罗平五色米，又或者七彩米，都是纯天然制作。布依族本身就是个浪漫的民族，罗平五色花米就是当地布依族的特色。色彩斑斓的五色米是从山里采摘各种新鲜天热的食用植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，然后将糯米分别浸泡在各色植物染料中，待色彩完全浸透米质，再将其洗净晒干而成。五彩养生花饭制作颇费工夫，首先要精选上好的糯米淘洗晒干，然后上山采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，然后分类将晒干的糯米倒进各种植物颜色中泡染。等到颜色浸透糯米米质后再将染色后的糯米淘洗放入甑子中蒸熟，把蒸熟的糯米饭阴干，各种颜色的阴干的糯米饭再按不同的颜色搭配，即成为五彩斑斓的布依五彩养生花饭。